Light Cakes

Ravioli – Atún Aleta Amarilla – Ajó Chilote Ahumado – Salsa de champagne @alejoluceromar

July 14, 2016
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ah5

Atún Aleta Amarilla con Ajo Chilote, Ahumados y conservados en Aceite de Oliva Hay códigos que uno aprende en la niñez. Nací y crecí en una pequeña caleta del centro de Chile, llamada Maitencillo, habitada por familiares y amigos. Uno de esos códigos es que, si alguien está haciendo algo, tu pasas y ayudas,...

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“La Casita de Turrón” & El pan saborizado / @LightCakes

June 17, 2013
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logencaPan

“La Casita de Turrón” & El Pan Saborizado  Muchos de ustedes me conocen hace tiempo y para los que no, les cuento que cocino desde niña. Cuando tenía como 10 años para un cumpleaños me llegó de regalo un libro llamado “ Mi primer libro de cocina” y en verdad fue el primero, de...

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La Confianza, Un prejuicio, El Regalo. Malbec de Ángeles @DeAngeles1924 / @encargado

April 2, 2013
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da1

La Confianza, Un prejuicio, El Regalo. Malbec de Ángeles La Confianza Muchas veces, la mayoría diría yo, olvidamos quien es la persona más importante en el Mundo del Vino, no es el enólogo, ni tampoco el viticultor, no son los sommeliers o los opinadores de vinos. La persona más importante es el consumidor, el...

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Trutros de pavo … Y ustedes tan acaramelados que van … / @LightCakes

August 18, 2012
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pv7

  Trutro de pavo acaramelado En muchas familias chilenas  existe la tradición del pavo en grandes ocasiones, también en la mia. Recuerdo cuando hace años, unos días antes de navidad o año nuevo se compraba un pavo completo, una verdadera bestia que ocupaba la tina la noche del 30 de diciembre, desaguando en agua...

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Raviolis de Ricotta / @LightCakes

May 7, 2012
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8pa

Las pastas frescas siempre son una delicia, especialmente las rellenas. Todos tenemos la fantasía de las familias italianas numerosas, donde las mujeres se pasan interminables mañanas  preparando pastas. Pero en estos tiempos las familias numerosas son cada vez mas escasas y cocinar para una familia de cuatro personas, como promedio, no es tan complejo...

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Focaccia nuestra de cada día / @LightCakes

February 25, 2012
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fog2

Falta poco para la once y olvidamos comprar pan !! Visitas y no tenemos pan !!! No hay pan para el desayuno !!!! ¿A quien no le ha pasado ? … Por eso en mi casa no pueden faltar la harina y la levadura. Existen cientos de recetas de pan. ¿Como decido que pan...

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Pan vivo / @lightcakes

December 18, 2011
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10

Quienes gustan del pan integral seguro han visto en los supermercados ese pan bien negro, el que venden en paquetitos de 8 o 10 rebanadas, carísimo y que es ideal para comerlo simplemente tostado con mantequilla. Es un pan integral de masa muy densa pero blanda, con la textura que le dan los granos...

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Puede ser Light una Leche Asada ? / @LightCakes

October 11, 2011
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lecheasada

Siempre le tuve susto a la leche asada. Lo consideraba un postre lleno de calorías y sobre todo, mucho huevo. Obvio, siempre tuve la visión de mi papá preparando una fuente de leche asada para él solo. Pero considerando que la receta es para 12 porciones, la verdad es que medio huevo por persona...

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Turrón de vino / @LightCakes

September 18, 2011
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Cuando mi mamá tenía 5 o 6 años de edad, un día vio a la cocinera preparar un hermoso postre que parecía nieve color malva. Le pareció tan lindo que se lo imaginó delicioso. Corrió donde mi abuela a pedir la copa más grande de todas. Siendo la más regalona de los 8 hermanos,...

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Receta Malfattis, El Centro del Sabor / @lightcakes

June 20, 2011
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Malfattis. Desde pequeña amé las pastas, especialmente los ravioles. Era absolutamente feliz cuando veía como mamá los separaba y ponía en el agua hirviendo. Mientras los comía, mi mayor placer era sostener un raviole en el tenedor y cuidando que no se cayera, me comía solo la orilla y la capa superior de masa....

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