Productos Gourmet

Carménère Experiencia – Sabor – Proyección, La Tríada virtuosa / Marcela Chandía

August 10, 2017
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Hay vinos que son para comerlos Me pasó con La Confundida Carménère 2015, no tenía muy claro como describirlo, uno termina rescatando las frases creadas, los cliché. Vamos nuevamente con las moras, los berrys y los caballos azabaches corriendo por la pradera. Un tremendo recurso ese de los caballos, solo superado por “Sillón del...

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El Patrón de los Camotes… @encargado

May 9, 2017
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El Patrón del Camote Un pequeño cartel rezaba: Conejos vivos o faenados. Me invitó a entrar. En una pequeña casa junto a un gran campo despoblado, vive la señora Juanita. Buenos días, quería saber de los conejos. Los salen a cazar o los cría ? .- El Patrón me deja criarlos, yo le cuido...

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Ravioli – Atún Aleta Amarilla – Ajó Chilote Ahumado – Salsa de champagne @alejoluceromar

July 14, 2016
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Atún Aleta Amarilla con Ajo Chilote, Ahumados y conservados en Aceite de Oliva Hay códigos que uno aprende en la niñez. Nací y crecí en una pequeña caleta del centro de Chile, llamada Maitencillo, habitada por familiares y amigos. Uno de esos códigos es que, si alguien está haciendo algo, tu pasas y ayudas,...

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El #Amiguismo / Editorial @encargado

May 14, 2016
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El #Amiguismo El amiguismo Aplica en muchas áreas pero me centraré en el vino y gourmet. En la industria del vino lo vemos en la manera de ralacionarse de algunos productores. Optan por establecer un vínculo de “amistad comercial” con otros miembros de la industria, cuya labor es evaluar, guiar, o hacer sonar las...

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The Best Carménère World @ArteSanoWine

November 20, 2015
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The Best Carménère World The aged Italian cops, with gold trim, are filled right up to the gold ring, reflecting the Best Carménère World. The Carménère is one of those varieties which have to be treated with care during the process. Is in Quinta de Tilcoco, Chile were the magic beggin. I am convinced that Carménère will...

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Cocinar con una sonrisa, @SergioBarrosoU en el @restaurante040

October 25, 2015
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Cocinar con una sonrisa, Comer casi con un suspiro. Pocas son las ocasiones, en que un restaurant el día de su apertura a público, es recomendado por The New York Times en la nota “Charting New Frontiers in Chilean Cuisine”. Ahora, si pensamos que este restaurant, está en el confín del mundo, Chile, nuestro...

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El Mejor Carménère del Mundo @ArteSanoWine.

August 18, 2015
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El Mejor Carménère del Mundo @ArteSanoWine.

El Mejor Carménère del Mundo Una historia de dignidad, cariño y respeto. Las añosas copas italianas, con sus ribetes dorados, son llenadas justo hasta el anillo de oro, parecen un par de argollas dice ella, mientras se refleja en el Mejor Carménère del Mundo. El Carménère es una de esas variedades, que tienen que...

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Como entender los Vinos Argentinos @encargado #Tendencia

July 4, 2015
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Como entender a los Argentinos La base de todo vino está en su gente, sin pasión no hay buen vino, sin cariño ni esfuerzo, no tendremos magia. Hoy por hoy, Argentina se ha convertido en un actor destacado en la industria del vino internacional, sus acciones lo han llevado a ser un referente- Lejos...

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Chupe de Sierra Ahumada Con Pan Batido @AhumadosSur / @encargado

April 4, 2015
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Chupe de Sierra Ahumada con Pan Batido Normalmente en ferias libres o pescadería encuentras pescados ahumados, son una maravilla, pero tras este sabor ancestral hay mucho que ver y tomar en cuenta. No es lo mismo un pescado ahumado con químicos, que el preparado con el método tradicional, con aserrín de maderas nobles. La calidad...

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Mourvèdre Rosé 2014 Desde Francia al Secano del Maule

February 8, 2015
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En un comienzo, Mourvèdre Rosé 2014 De un tiempo a esta parte, han cambiado los vinos que llegan a mi oficina para ser evaluados, nuevas cepas, sabores, vinificaciones distintas, es el caso de este Mourvèdre Rosé 2014 Variedad francesa, presente también en otras latitudes, con fuerte producción en España y ahora llegó a Chile....

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Reuben Sandwich en New York City @KatzsDeli

January 20, 2015
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Esa montaña de sabor ubicada en New York City Y aquí está Encargado, en New York, en la capital del mundo, dispuesto a caminar sus calles y reconocer escenas de películas, acá es como pasear por un gran set de cine. Las puedes dar como referencia, me quedé a un par de cuadras esquina de...

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Donde comprar vinos en Mendoza @Wineoclockmdz #Tendencia

January 8, 2015
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Mi tienda de Confianza, Wine O’clock Mendoza es hoy en día, un destino consolidado en lo que a vinos se refiere. La amplia variedad de etiquetas, cepas y buenos trabajos en el área enológica lo confirman. Los altos puntajes en Revistas Internacionales para sus vinos avalan la idea de tener en nuestra cava vinos argentinos....

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