Productos Gourmet

Sopa de Cebolla en pan en @BarLaDestileria … Agitada, no revuelta / @encargado

August 20, 2012
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de8

Sopa de Cebolla en Pan… Agitada, no Revuelta La cebolla tiene esa simpleza que se puede elevar a poesía, Según Neruda; “ fina forma de granizo, a celebrar tu claridad picada sobre los hemisferios del tomate.” O llevada a una de las máximas expresiones poéticas de mano del poeta Miguel Hernández. Estando en las...

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Trutros de pavo … Y ustedes tan acaramelados que van … / @LightCakes

August 18, 2012
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pv7

  Trutro de pavo acaramelado En muchas familias chilenas  existe la tradición del pavo en grandes ocasiones, también en la mia. Recuerdo cuando hace años, unos días antes de navidad o año nuevo se compraba un pavo completo, una verdadera bestia que ocupaba la tina la noche del 30 de diciembre, desaguando en agua...

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Exito con nombre “Curantos Chilotes Sabor & Tradición” / @Chiloentumesa

August 9, 2012
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cu2

Voy pa Quellón, Voy pa Quellón … No fue fácil Llegar a Quellón en un Charade G-20, pero valió la pena, vimos palafitos, ferias costumbristas, mercados y otra manera de ver la vida, de eso ya los años borraron muchas historias, pero el sabor del curanto jamás. Este fin de semana me lo regale...

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Conejos de Viña / @encargado

July 29, 2012
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cc7

 Conejos de Viña Plantearse frente a un plato como si su existencia partiese en la góndola del supermercado es perder gran parte de la cultura que encierra su preparación. El día esta frío, paso por entre las parras desnudas de hojas, la recolección de las uvas ya pasó. Ahora los racimos ya son parte...

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Un espacio en mis recuerdos / Pan Amasado con Chicharrones

June 18, 2012
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pan2

El horno tempera la casa, el aroma de la masa y la levadura avisan de una once de antaño, el pan amasado ya sale … Les ha pasado que de pronto les falta un instante para completar un recuerdo. Eso es precisamente lo que me pasaba con el Pan amasado con chicharrones. Tengo recuerdos...

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Los nuevos colores de @Ozaki_Chef … / @encargado

May 17, 2012
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oz8

  Los Nuevos Colores del Otoño Podría relatar uno a uno los platos que he probado, pero sin duda esa no es la intención de esta nota, mas bien la idea es contar un par de buenas noticias. La próxima llegada de la nueva carta es una de ellas. Que aún existe la posibilidad...

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Raviolis de Ricotta / @LightCakes

May 7, 2012
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8pa

Las pastas frescas siempre son una delicia, especialmente las rellenas. Todos tenemos la fantasía de las familias italianas numerosas, donde las mujeres se pasan interminables mañanas  preparando pastas. Pero en estos tiempos las familias numerosas son cada vez mas escasas y cocinar para una familia de cuatro personas, como promedio, no es tan complejo...

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Churrasco Marino, esa maravilla de nuestro norte / @encargado en

April 15, 2012
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1s

El Churrasco Marino o Sanguche  de pescado frito  Lo probé la primera vez en los puestos que están en el puerto de Coquimbo, IV región de Chile. Es un plato hermoso, en su simpleza perfecto, esos platillos que uno entiende inmediatamente nacer de lo cotidiano, de la necesidad de alimentarse, surgen de la realidad...

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Focaccia nuestra de cada día / @LightCakes

February 25, 2012
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fog2

Falta poco para la once y olvidamos comprar pan !! Visitas y no tenemos pan !!! No hay pan para el desayuno !!!! ¿A quien no le ha pasado ? … Por eso en mi casa no pueden faltar la harina y la levadura. Existen cientos de recetas de pan. ¿Como decido que pan...

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Salud y vida al alcance de tu mano … / @encargado y Humus Chileno

February 14, 2012
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lomb2

Este es el primero, de una serie de artículos en que les presentaremos una manera activa, concreta y fácil de mejorar sus condiciones de vida. Junto a Humus chileno los invitamos a creer que podemos mejorar nuestro entorno, el cercano, el inmediato, el que nos alimenta día a día, mis agradecimientos a ellos y a...

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Pastel, tu y toda tu familia … / @seamusbuk …

February 8, 2012
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6

Domingo, 12 del mediodía  y la familia se junta en torno a un plato que no tiene mucha ciencia gastronomía, pero su gracia es esta.  Que toda la familia se junta como una brigada de cocina y Claro la chef es la matriarca que lleva años dando las órdenes y nuestros puestos para el...

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Regresaré por ti… @4windsrestorant / #Valparaíso

January 29, 2012
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4

Restaurant Cuatro Vientos Valparaíso  Viajar a Valparaíso siempre es un agrado; ciudad con historia, fundacional. Cálida y amable para los que saben recorrer sus cerros. En ellos mil historias, salen a tu encuentro, en cada recoveco, en cada esquina. El pasado sube por sus escaleras, hasta ti, mezcla mágica de realidad y fantasía. Entrelazados...

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