Productos Gourmet

Regresaré por ti… @4windsrestorant / #Valparaíso

January 29, 2012
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Restaurant Cuatro Vientos Valparaíso  Viajar a Valparaíso siempre es un agrado; ciudad con historia, fundacional. Cálida y amable para los que saben recorrer sus cerros. En ellos mil historias, salen a tu encuentro, en cada recoveco, en cada esquina. El pasado sube por sus escaleras, hasta ti, mezcla mágica de realidad y fantasía. Entrelazados...

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Clásico del norte, Tomaticán de Charqui / @mary0967

January 18, 2012
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El otro día cocinaba el guiso de cochayuyo, de pronto a uno le da la idea que esta solo, pero no. La red nos da unas gratas sorpresas, como el hecho que en otro lado de este hermoso país estaba Mariela, disfrutando de hacer su Receta; Tomaticán. Así sin mas nos conectamos y hablamos de...

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Especial Año Nuevo 2012 / Donde Landeo Restaurant Gastronomía Peruana

December 19, 2011
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Que esperas cuando vas a un Restaurant ? Probar platos que comúnmente no están en tu menú Que la gastronomía sea del mas alto nivel. Ser bien atendidos, fundamental, un plato acompañado de una sonrisa, de un buen gesto, de amabilidad, hace de esta experiencia un agrado. Ahora si el menú tiene un precio...

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Ya no le temo al Calamar Gigante / @encargado

December 10, 2011
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Calamares al ajillo y Merkén Llego a la parte de pescados y mariscos del supermercado me encuentro con Calamares frescos, el precio mas que bueno, el único problema es que no se prepararlos ni cocinarlos. Como de valientes se cuentan las historias hice lo que correspondía, le pregunte a mi TL , ósea ustedes....

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Origen – Respeto – Innovación / @encargado en @El_Macerado Chile

November 24, 2011
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Restaurante Macerado Pregunto con que serán maridados los platos, Matías Vieira el Sommelier  de Macerado, me mira y dice, cada plato está en Armonía con un vino, en este caso cocinamos pensando en las distintas cepas que produce la Viña Catrala. Que hermoso concepto para entender la combinación entre plato y copa, la comida...

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Como vivir hasta los 122 años / @encargado en Purolivo

November 8, 2011
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Simple, hacer como Jeanne Calment con la longevidad confirmada más larga del mundo (122 años) dice que sus alimentos favoritos son el Aceite de Oliva y el Vino de Oporto. Si pasan por Colón con Américo Vespucio una buena idea es darse el tiempo, y visitar una nueva tienda Boutique, que trabaja con productos...

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Puede ser Light una Leche Asada ? / @LightCakes

October 11, 2011
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Siempre le tuve susto a la leche asada. Lo consideraba un postre lleno de calorías y sobre todo, mucho huevo. Obvio, siempre tuve la visión de mi papá preparando una fuente de leche asada para él solo. Pero considerando que la receta es para 12 porciones, la verdad es que medio huevo por persona...

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Morteros y Sal de Merkén / @encargado

October 9, 2011
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Morteros y sal Crear – hacer Son la base de la cocina, al menos de la mia. Cuando no se es cocinero de libro, la improvisación y uno que otro toque personal hacen una gran diferencia. Cada día mas gente se acerca a la cocina con cariño , descubren lo grato de preparar, la...

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Tic-tac, Tic-tac, Té / @Lateteria

September 27, 2011
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Tic–tac, Tic–tac ,  TÉ Hace unos días, aprovechando que era mi no cumpleaños , fui invitado a tomar una tacita de Té , una celebración de ese tipo no se puede dejar pasar. Tal como en el libro de Alicia caí en un cuento, hermosamente delirante, fresco y sorprendente a cada sorbo. Esta es...

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Cocinar desde el arte – Ozaki / @encargado

September 11, 2011
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Cocinar desde el arte – Ozaki / @encargado

El Arte de Cocinar, o Cocinar desde el arte  / Ozaki José Ozaki da nombre e impronta a su espacio, el que en algunos momentos transita armónicamente entre un Restaurant de comida Nikkei y una Galería de arte,  no me refiero a los cuadros expuestos en sus muros, si no , a su trabajo...

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Risotto de Charqui y Queso de Cabra / @seamusbuk

September 6, 2011
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Risotto de Charqui y Queso de Cabra / @seamusbuk

Ya chicos, una receta de rissoto, distinta que probé en el valle del Elqui y aquí se la replico para que la realicen en sus casas, solo necesitan   Risotto (para tres personas) 1 taza de arroz grado corto (si no encuentra, el arroz normal también funciona) ½ taza de vino blanco 350 gr...

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Datos de empanadas 2011 – 2012 / @encargado y Amigos

August 31, 2011
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Datos de empanadas 2011 – 2012 / @encargado y Amigos

Acá una recopilación realizada con la ayuda de mis amigos, vayan los creditos a cada uno de ellos que son los que aportaron Encargado Datos de Empanadas Los amigos recomiendan Recomendadas el 2012 J Lamas ?@JaiLamas Gilbero Montti, Manuel Montt c/ Sta Isabel.   Estas son las recomendadas el 2011 Carlos Contreras Avilès Esta es...

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