SABORES, TEXTURAS Y RUTINAS. ASPERGER COMIDAS: De acuerdo con nuestra tarea como padres no es solo amar a nuestros hijos incondicionalmente, también esta la tarea de educarlos, que se sientan seguros y aceptados tal cual son, incluyendo su Asperger, ese venía con él al nacer…. Amo a mi hijo y amo su Asperger. Su...
Somos amigos o no somos amigos Una amigo es quien te acompaña en las buenas y en las malas, el que aperra con uno, este sin duda es el caso del Terrier Chileno. Testigo de nuestra historia patria desde los tiempos de la colonia en Terrier llegó a Chile desde España, para ser mas...
El Espíritu de Chile Del Vino al Pisco Lejos están los tiempos en que El Pisco era un sinónimo de resaca al día siguiente, ya mucho destilado ha corrido bajo el puente, desde el tiempo de la linterna con cuatro pilas. Hoy en día el pisco es un noble refinado, que viaja por el...
No nos cierren el San Remo No hay página, blog o persona que este ligada al buen comer, a las picadas, que no conozca o tenga una nota sobre el Restaurant San Remo. Si usted lee sus comentarios y no habla de sus arrollados, o sus papas fritas, nada que hacer a ese le...
Sopa de Cebolla en Pan… Agitada, no Revuelta La cebolla tiene esa simpleza que se puede elevar a poesía, Según Neruda; “ fina forma de granizo, a celebrar tu claridad picada sobre los hemisferios del tomate.” O llevada a una de las máximas expresiones poéticas de mano del poeta Miguel Hernández. Estando en las...
Voy pa Quellón, Voy pa Quellón … No fue fácil Llegar a Quellón en un Charade G-20, pero valió la pena, vimos palafitos, ferias costumbristas, mercados y otra manera de ver la vida, de eso ya los años borraron muchas historias, pero el sabor del curanto jamás. Este fin de semana me lo regale...
Conejos de Viña Plantearse frente a un plato como si su existencia partiese en la góndola del supermercado es perder gran parte de la cultura que encierra su preparación. El día esta frío, paso por entre las parras desnudas de hojas, la recolección de las uvas ya pasó. Ahora los racimos ya son parte...
La última picada de camioneros. Por mucho tiempo trabajé en una revista para transportistas (Camioneros), gracias a ese trabajo conocí gran parte de Chile, viajé tomando fotografías y acompañando a los camioneros en sus rutas, de ese tiempo me quedó un gran archivo de fotografías y una afición por la comida de las “Picadas...
The Initiated, My wine road/ Today @CHARLIEWINES My wine road My thing is the communication world, publicity and photography, some time from now I made contact with the wine world, gastronomy and similar. During this period I have found a lot of new terms and people of this environment that is important for...
Mi Camino del Vino Lo mío es el mundo de las comunicaciones, la publicidad y la fotografía, hace ya un tiempo tomé contacto con el mundo del vino, gastronomía y similares. En este periodo me he encontrado con muchos términos nuevos y personas de este ámbito que es importante que ustedes conozcan. Se que...
Los altares Un viento helado y penetrante, baja por entre los cerros de Totihue, energía que desciende desde las cumbres y enfría los parronales, pero no logra romper la forzada calma en el sector. Un instante, la sombra se alarga y toca el primero de los dos altares, las aves dejan de...
Los Nuevos Colores del Otoño Podría relatar uno a uno los platos que he probado, pero sin duda esa no es la intención de esta nota, mas bien la idea es contar un par de buenas noticias. La próxima llegada de la nueva carta es una de ellas. Que aún existe la posibilidad...
