Actualidad

El Renacido, de como llegué al hospital

June 4, 2017
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El Renacido Leonardo Di Gado Como cada mañana salí al bosque con Ayapantaca, mi fiel caballitoNada hacía presagiar el cruel destino que me esperaba el feroz ataqueCon la velocidad de un rayo, descargó todo su poderío Cuando ya todo parecía perdido, a pesar de las múltiples heridas, me defendí Uno vivió y estudió en el...

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El Patrón de los Camotes… @encargado

May 9, 2017
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El Patrón del Camote Un pequeño cartel rezaba: Conejos vivos o faenados. Me invitó a entrar. En una pequeña casa junto a un gran campo despoblado, vive la señora Juanita. Buenos días, quería saber de los conejos. Los salen a cazar o los cría ? .- El Patrón me deja criarlos, yo le cuido...

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10 consejos para el manejo de Redes Sociales en Viñas y Bodegas / #Tendencia

November 4, 2016
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10 consejos útiles para el manejo de RRSS en Viñas y Bodegas  Hablaremos indistintamente de Twitter, Facebook, Instagram pues son las más comunes, a ellas nos referimos como Cuentas / Redes Sociales / RRSS. 1.- Antes de ingresar al mundo tan “Glamoroso” de las redes sociales, toma un instante para evaluar si realmente serás...

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Ravioli – Atún Aleta Amarilla – Ajó Chilote Ahumado – Salsa de champagne @alejoluceromar

July 14, 2016
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Atún Aleta Amarilla con Ajo Chilote, Ahumados y conservados en Aceite de Oliva Hay códigos que uno aprende en la niñez. Nací y crecí en una pequeña caleta del centro de Chile, llamada Maitencillo, habitada por familiares y amigos. Uno de esos códigos es que, si alguien está haciendo algo, tu pasas y ayudas,...

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El #Amiguismo / Editorial @encargado

May 14, 2016
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El #Amiguismo El amiguismo Aplica en muchas áreas pero me centraré en el vino y gourmet. En la industria del vino lo vemos en la manera de ralacionarse de algunos productores. Optan por establecer un vínculo de “amistad comercial” con otros miembros de la industria, cuya labor es evaluar, guiar, o hacer sonar las...

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The Best Carménère World @ArteSanoWine

November 20, 2015
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The Best Carménère World The aged Italian cops, with gold trim, are filled right up to the gold ring, reflecting the Best Carménère World. The Carménère is one of those varieties which have to be treated with care during the process. Is in Quinta de Tilcoco, Chile were the magic beggin. I am convinced that Carménère will...

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Cocinar con una sonrisa, @SergioBarrosoU en el @restaurante040

October 25, 2015
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Cocinar con una sonrisa, Comer casi con un suspiro. Pocas son las ocasiones, en que un restaurant el día de su apertura a público, es recomendado por The New York Times en la nota “Charting New Frontiers in Chilean Cuisine”. Ahora, si pensamos que este restaurant, está en el confín del mundo, Chile, nuestro...

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The Climat Change and the future vision of Chilean Wines

September 23, 2015
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THE CLIMAT CHANGE AND THE FUTURE VISION OF CHILEAN WINES  Climate change and its effect of vine migration in the south cone of Latin America Currently in Curico Valley, Chile, 25 kilometers from the Pacific Ocean and next to the Mataquito River, where abundant light and a soft marine breeze can be found, one...

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El Mejor Carménère del Mundo @ArteSanoWine.

August 18, 2015
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El Mejor Carménère del Mundo @ArteSanoWine.

El Mejor Carménère del Mundo Una historia de dignidad, cariño y respeto. Las añosas copas italianas, con sus ribetes dorados, son llenadas justo hasta el anillo de oro, parecen un par de argollas dice ella, mientras se refleja en el Mejor Carménère del Mundo. El Carménère es una de esas variedades, que tienen que...

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Como entender los Vinos Argentinos @encargado #Tendencia

July 4, 2015
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Como entender a los Argentinos La base de todo vino está en su gente, sin pasión no hay buen vino, sin cariño ni esfuerzo, no tendremos magia. Hoy por hoy, Argentina se ha convertido en un actor destacado en la industria del vino internacional, sus acciones lo han llevado a ser un referente- Lejos...

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El cambio climático y la visión a futuro sobre el vino en Chile @encargado

April 14, 2015
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Cambio Climatico y su incidencia en la migración de vides en el cono Sur, de Latino América Actualmente en el Valle de Curicó, Chile, a 25 kilómetros del Oceáno Pacífico y al lado del Río Mataquito, con abundante luminosidad y suave brisa marina, se está gestando una de las experiencias vitivinícolas que cambiarán el...

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Chupe de Sierra Ahumada Con Pan Batido @AhumadosSur / @encargado

April 4, 2015
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Chupe de Sierra Ahumada con Pan Batido Normalmente en ferias libres o pescadería encuentras pescados ahumados, son una maravilla, pero tras este sabor ancestral hay mucho que ver y tomar en cuenta. No es lo mismo un pescado ahumado con químicos, que el preparado con el método tradicional, con aserrín de maderas nobles. La calidad...

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