El amiguismo, Acecha en muchas áreas, cooperando en unas, y haciendo un flaco favor en otras. Me centraré en el vino y el entorno gourmet.
En la industria del vino, lo vemos modulando la manera en que se relacionan algunos productores -Críticos – periodistas.
Optan por establecer un vínculo de “amistad comercial”, con otros miembros de la industria, cuya labor es evaluar, guiar, o más importante aún, hacer sonar las alarmas frente a un problema.
Es así como, algunos periodistas, blogueros, comunicadores del vino, priorizan el #Amiguismo, antes que su labor, está claro que establecer una relación, asegura menciones, comentarios, recomendaciones.
En base a esta “amistad comercial” se dejan de lado en algunos casos, aspectos técnicos, profesionales o lo que es más grave, comerciales.
Si le presentas tus vinos a los “Amigos” la respuesta de estos será en base a la relación cultivada. Cautivos de esto, no cumplen su función básica, aportar desde su vereda al desarrollo del producto.
No es que sea urgente establecer relaciones robóticas, sin sentimientos de por medio, somos personas, es lógico que se generen lazos de conocimiento, amistad e incluso cariño. Lo que hay que cuidar es NO hacer de esa amistad comercial, una estrategia de marketing por parte de ambos, tanto productores como evaluadores.
Mantener la claridad y objetividad muchas veces es mejor, Una verdad por dura que parezca, pero que constituya una guía, una opinión sincera, al final aporta más que un palmoteo en la espalda que no avise los baches del camino.
Para algunas bodegas / viñedos se hace más importante que el amigo(a) de tal esté a cargo de una cuenta, independiente de su poca o nula capacidad profesional frente al tema. Pero al ser amigo, ya tienes “La Entrada Asegurada” un padrino que modula e interviene cuando se requiere.
Pregunto nuevamente: Quién lleva tu producto?
Si tienes un restaurant, el Social Media sabrá que hacer cuando se le termine el recurso: “Tomar foto en primer plano de un plato”?
Tu restaurant tiene una carta infinita?
Cuando una marca o una empresa, le entregan el manejo de las cuentas ( redes sociales ) a un tercero, ya sea por compromiso con un amigo, por desconocimiento o falta de tiempo. Cuantos de estos tienen un real dominio de las redes? o solo saben tuitear o poner un post.
Por ejemplo en medio de esta pandemia, que nos enfrenta a una situación nunca vista, cual es el aporte real de los CM ( Community Managers ) cuantos de ellos han logrado establecer una tarea de marketing o apoyo a la marca que esté más allá de anunciar el delivery.
El que lleva tu vino o tu viña: Sabe aplicar programas de medición que le entreguen datos matemáticos y estadísticos?
Entiende a quien conviene incluir en una muestra? O bien, comprende quienes son realmente importantes para tu producto?, sabe de estrategias de marketing o planes de medios ?
Los está aplicando en este momento ?
Preocupa que mientras el ambiente se jibariza, o de plano muere, el emprendedor no tiene los feed-back correctos, si su producto no es evaluado adecuadamente, De que sirve entonces la evaluación ?.
Si son capaces de someter a las parras a Stress hídrico,
o a una carne a una cocción de 28 horas,
Es hora de dejar la comodidad y someterse al Stress de una evaluación
mas allá del #Amiguismo.
@Encargado
Christian Vargas
encargado.cl@gmail.com
Normalmente mis notas traen algo de fantasía mezclado con la realidad, un poco para endulzar y dar algo de aroma de misterio o simple juego a la nota.
Esta es una historia distinta, siendo 100 % real parece una fantasía, o como muchas situaciones en mi vida, transita por el delgado límite entre lo real y lo escrito por mano del destino y las sincronías.
Corría el 2010, mientras visitaba una feria del agro en el Parque Intercomunal de la Reina, mis intereses pasaban por probar el vino de la cepa país, vino noble, de carácter rural que nos llega desde el sur.
En unos de los stand un flacucho joven mostraba su vino país, artesanal de las tierras maulinas, paré para probar un poco, hablamos, luego de un rato cuando ya había mostrado todos sus vinos, incluidos unos licorosos, le dije “Tengo que seguir mirando hay mucho que ver, José Luis al ver que me alejaba, me habla con acento campesino y me dice “ También tengo el que se me quemó …”
Queee ? giro sobre mis talones y regreso al puesto; entre las cajas hay una marcada, saca de ella una botella que abre casi con vergüenza, lo que pasa es que este vino se me quemó.
Me acerca el vaso, no hay copas altas ni copones de cata Burdeos, ni mirada a contraluz, solo un pequeño vaso de vidrio, de la mano del productor.
Les ha pasado alguna vez que se ponen los fonos apagados solo para que el entorno desaparezca? Bueno eso mismo, un primer sorbo y todo se desencadena, en un instante mi boca se llenó de humo, así literalmente, ahumado, perfecto en textura, dulzón a ratos y agresivo, el Cepa País emerge con fuerza impactante de entre el humo, humo, humo, la sensación de estar mascando un trozo de carne directamente desde la parrilla, pero en una copa.
Bastó solo una copa, baje el vaso y le pregunte: ¿Tu sabes lo que tienes aquí? … Él me contó la historia de cómo se ahumó su vino, de días bajo la nube de humo, de molienda a mano.
Su mirada lo delató. Le dije esto es una maravilla, irrepetible. ¿Cuantas botellas hay de este vino ahumado?
-“Pocas – me contestó – embotellé el vino para no perderlo”.
Tu no me conoces, pero mi trabajo se basa en la prospección de mercados …. Mira el fuerte de lo que yo hago es ver indicios de algo y proyectarlo en el futuro, trabajo con empresas haciendo análisis de situaciones, sus proyecciones y así determinar acciones comunicacionales adecuadas (¿!?)
…. Más claro, tengo un ojo que nunca falla,
veo cosas que serán un éxito a futuro.
por eso te digo, créeme, lo que tienes entre manos es ÚNICO.
Esa noche lo pensé mucho, quería escribir, dejar registro de situaciones e historias como estas, pero mi tremenda dislexia, más una mala ortografía me impedían generar la menor nota, el escritor tiene que tener ortografía de oro, pero ese don me fue negado, el pudor y un pánico espantoso se apoderaban de mi a cada párrafo, pero alguien tenía que contar esa historia.
Un Hada o lo que es igual, una hermosa mujer me dijo esa noche, si quieres escribir, hazlo, escribe solo para ti, pero con el corazón, deja salir esas ganas, convierte eso que ves en un relato, si nadie lo lee estará bien, tú ya lo escribiste .
Al día siguiente regresé donde José Luís Gomez Bastias , le hice una nota, fue la primera que publiqué en mi página. ( Primera nota Vino País Ahumado acá cuento la historia del incendio que da origen al vino )
Hablé del Vino Ahumado de González Bastias.
“La gente de campo no conoce de dar un pie atrás. Es así como la familia González Bastías, miró sus tierras, sus vides aun de pie tenían sus frutos maltratados. Creyeron haber perdido la cosecha de ese año, el humo asoló sus viñedos y los expuso a un stress demoledor. Esta jugada de la vida no los amilanó, regresaron a sus parras, a su vida y produjeron una vez mas, ese vino artesanal, de uva país que llevan en la sangre.”
Hoy 129 notas después, tengo un blog con más de 150731 vistas de páginas, mucho vino tinto y del otro ha pasado bajo el puente, tanto, que hace poco Sernatur gentilmente me invito a la inauguración del Viaje en el Ramal Talca Constitución / Tramo Talca – González Bastías , el viaje es una maravilla, lleno de recuerdos, cultura patria y nostalgia, un imperdible que encuentra su momento más alto en la visita a la Viña Artesanal González Bastías, reconocida en toda la región, tema obligado de los conocedores de vinos, la famosa “ Viña del Vino País Ahumado ”
Desde ese 2010 nunca más vi a José Luis, ese día al llegar a la pequeña cabaña, donde se vinifica el mítico País Ahumado, se reunió a la gente del tour y José Luis les contó de sus vinos, de su viña, de la vez que fue a la capital y una persona descubrió su vino ahumado, contó que de él nunca mas supo, que no le pudo dar las gracias, lo mire y le sonreí. El Hombre del Famoso Vino Ahumado de González Bastías avanzó por entre la gente mientras decía, él fue, el descubrió mi ahumado, nos abrazamos, bien machitos, eso si, nada de cosas raras, y retomamos nuestras respectivas historias luego de 3 años sin vernos, hablamos, hablamos, luego comimos y en honor del reencuentro se descorcho una de las pocas botellas que quedan del Ahumado.
Hoy La Viña del Ahumado es parada obligada, de la historia del Ahumado se ha escrito mucho y José Luís participa continuamente en muestras para conocedores y aficionados al vino, hay un halo de misterio sobre sus productos, se dice que estaría preparando algo interesante, siempre saca un vino que da que hablar, el naranjo por ejemplo, por ahora los invito a conocer más de las historias que conforman nuestro territorio, los invito a escribir, a compartir sin envidias ni cálculos interesados.
Rescatar las pequeñas pausas de la vida, dejar que las sincronías jueguen con nuestras acciones, es posible que un incendio afecte a dos vidas separadas por kilómetros de distancia.
Durante este tiempo muchos decían ser ese misterioso personaje que descubrió el ahumado, incluso algunos famosos, para despejar las dudas les dejo esto
]]>