Actualidad

El Quijote de las Machas / A mi Padre @encargado

September 9, 2013
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Salíamos todos juntos en busca de la puesta de sol, uno siempre camina para encontrar cosas que llegan independiente del lugar donde esté. La única calle de Maitencillo nos llevaba desde nuestra casa hasta la Caleta de pescadores. Los botes ya ordenados para salir, la jornada terminada, vendida la pesca del día, solo quedaban,...

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La Bonarda, Más allá del Malbec / @encargado #Tendencia

August 12, 2013
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La Bonarda, El tiempo y la buena cosecha Atribuir solo al paso del tiempo, los años, la excelencia de un vino reserva, es como mirar solo el año en la etiqueta, creyendo que en la fecha está la respuesta. Los factores que permiten a un vino mantener la calidad o mejorar con el paso de...

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Setas exóticas en Chile Enoki – Píng gu – Eryngii – Shitake / @encargado —

July 18, 2013
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Enoki – Píng gu – Eryngii – Shitake Tierra Húmeda La lluvia da paso a una suave llovizna, al llegar a destino los olores son inconfundibles, de humedad, tierra mojada y pinos. Estamos a una hora de Santiago, junto al chef José Ozaki, en una granja de setas. La idea es que, al final...

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Gran Reserva – Syrah Carmenérè 2011 @Vinosnorte / @encargado

July 4, 2013
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Reserva para cenar Hay una rutina clásicas en los circos, el payaso trata de recoger su sombrero, pero le pega con la punta del pie y lo lanza más lejos. Así con cada paso él lo aleja más y más y no logra ponerse su sombrero. Para este fin de semana está en carpeta...

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“La Casita de Turrón” & El pan saborizado / @LightCakes

June 17, 2013
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“La Casita de Turrón” & El Pan Saborizado  Muchos de ustedes me conocen hace tiempo y para los que no, les cuento que cocino desde niña. Cuando tenía como 10 años para un cumpleaños me llegó de regalo un libro llamado “ Mi primer libro de cocina” y en verdad fue el primero, de...

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Cerveza Altamira, Una buena opción en #Valparaíso / @CervezaAltamira

May 20, 2013
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Cerveza Altamira, el Pan Líquido* de Valparaiso Acerco las manos llenas de lúpulo a mi nariz, respiro profundo Los aromas a hierba y humedales, resinosa floral, tremendamente femenina. Entrecierro los ojos  pareciera estar en una bodega de quesos maduros. Hace ya un tiempo estamos escuchando de la Cerveza Artesanal, de la que renace en...

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Restaurant Entre Ríos, Eaux de vie Massenez / @encargado

April 15, 2013
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Esa manzana se esta ahogando ! – grité, mientras me tomaba el licor del interior de la botella de cristal, yo la he se salvar … La Familia Massenez  tiene tradición a nivel mundial como Destiladores desde los años 1870, con conocimientos técnicos excepcionales y perpetúa con satisfacción la tradición de los aguardientes de frutas artesanales....

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La Confianza, Un prejuicio, El Regalo. Malbec de Ángeles @DeAngeles1924 / @encargado

April 2, 2013
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La Confianza, Un prejuicio, El Regalo. Malbec de Ángeles La Confianza Muchas veces, la mayoría diría yo, olvidamos quien es la persona más importante en el Mundo del Vino, no es el enólogo, ni tampoco el viticultor, no son los sommeliers o los opinadores de vinos. La persona más importante es el consumidor, el...

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Vino Ahumado, Historia de sincronía / @encargado

March 20, 2013
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  Historia de Sincronía, el Vino Ahumado. Normalmente mis notas traen algo de fantasía mezclado con la realidad, un poco para endulzar y dar algo de aroma de misterio o simple juego a la nota. Esta es una historia distinta, siendo 100 % real  parece una fantasía, o como muchas situaciones en mi vida,...

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El Amor entre un Ángel y una Angelita, Poblado de Rari #Maule / @encargado

March 10, 2013
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Historia de Amor entre un Ángel y una Angelita  Artesanía en Crin de Caballo – Poblado de Rari Angelita Huenumán  En el valle de Pocuno donde rebota el viento del mar donde la lluvia cría los musgos vive Angelita Huenumán. Entre el mañío y los hualles el avellano y el pitrán entre el aroma...

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Vendimia en Mendoza, la fiesta del Pueblo / @encargado

February 23, 2013
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Vendimia, la fiesta del Pueblo Llegando, recepción del hotel: De Chile, bienvenidos, cuantos días viene ? Me contaron que están en Vendimia, quería conocer como la viven, hacer una nota … Y la fiesta de La Vendimia es lo más importante para uno, yo de chiquito escucho la marcha de Vendimia y para mi...

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Amanecer tres veces en El Maule, datos imperdibles / @encargado

January 21, 2013
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Pie de Foto … 3 Amaneceres en El Maule El estrés del año de trabajo aumenta exponencialmente llegando el día de las vacaciones, la previa de esas dos semanas en que nos jugamos nuestro descanso son lo mas cansador del año. Cuando por fin logramos salir se activa la marea de fotos en el...

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