Posts Tagged ‘ encargado ’

Cocinar con una sonrisa, @SergioBarrosoU en el @restaurante040

October 25, 2015
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sb3

Cocinar con una sonrisa, Comer casi con un suspiro. Pocas son las ocasiones, en que un restaurant el día de su apertura a público, es recomendado por The New York Times en la nota “Charting New Frontiers in Chilean Cuisine”. Ahora, si pensamos que este restaurant, está en el confín del mundo, Chile, nuestro...

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Chupe de Sierra Ahumada Con Pan Batido @AhumadosSur / @encargado

April 4, 2015
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ah2

Chupe de Sierra Ahumada con Pan Batido Normalmente en ferias libres o pescadería encuentras pescados ahumados, son una maravilla, pero tras este sabor ancestral hay mucho que ver y tomar en cuenta. No es lo mismo un pescado ahumado con químicos, que el preparado con el método tradicional, con aserrín de maderas nobles. La calidad...

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Prepara Gravlax Salmón a nivel de un Chef

December 31, 2014
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gv12

Gravlax, gravlak el Salmón a nivel supremo LLega las fechas especiales, como la Cena de fin de año y uno quiere algo rico, que quede para el otro día y que sea elegante en su sabor. Con tanto pavo sobrevalorado ( me refiero a los plumíferos ) y tanto plato típico, me puse a...

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Imperdibles en Mendoza / @encargado para @melodiawines @cervezajerome

April 17, 2014
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je5

La Melesca Los Caminos Del Vino Personalmente me cuesta entender un gran vino sin una buena comida, o una comida perfecta sin estar acompañada de un vino que la complemente y realce. Una opción de paseo, es la ruta del vino, Caminos del Vino. Vas visitando viñas, en auto, bicicleta, etc. Lo importante es...

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Vinos del Maule en Mendoza / @encargado

March 21, 2014
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mdz17

Que es un Método ? …  es el modo ordenado y sistemático de proceder para llegar a un resultado o fin determinado. El MétodoGado Invitado a visitar el otro lado de los Andes, la propuesta más segura siempre es llevar piscos, hay pocos por allá y no compites con quienes te invitan. Pero en...

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Twitter en Bodegas y Viñas, Jilguero o Zorzal? @encargado /

March 3, 2014
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logencavejauva

  Twitter de Viñas, Jilguero o Zorzal?   Cuando un ave se posa sobre las vides la primera urgencia es establecer si tenemos un Jilguero cantor o bien se trata de un Zorzal que nos comerá las uvas una a una ? La llegada de twitter, el pajarito azul, nos trajo un problema no...

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Destacados de Encargado 2013 – 2014 / @encargado

December 23, 2013
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er13

Destacados Encargado 2013 – 2014 Durante el año hay mucho que ver, conocer y probar, por una opción personal no hablo de lo negativo, creo que hay mucha gente haciendo las cosas bien y destacar a los que están en esa línea es más importante que destacar los puntos negativos. Cada año al finalizar...

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De vuelta a Clases, Cata y Maridaje / @WineInstituteCL

December 14, 2013
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encargadowineins

Estudiando otra vez, Cata y Maridaje Comienza la clase de “Cata y Maridaje” en el Wine Institute, estoy lleno de ganas de demostrar cuanto se de vinos, estoy a otro nivel, uno entiende poéticamente los vinos, uno que es medio poeta está listo para el éxito. Cada Clase tiene la misma estructura, el profe...

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Erasmo Barbera Garnacha / @encargado

October 15, 2013
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logencbarberagarnacha

Erasmo Barbera Garnacha, la luz del atardecer. El tiempo lentamente se torna agradable. Las tardes, con medida frescura, se apoderan de balcones y terrazas. Largas, como las sombras en el atardecer, las conversaciones. Charlar se hace un agrado, sin tanto abrigo, sin medir casi los tiempos nos preparamos para los atardeceres, finales de jornada,...

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Marketing en Viñas y Bodegas, Nuevos Soportes @CHARLIEWINES / @encargado Editorial

October 8, 2013
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logencduelo

  Marketing en Viñas y Bodegas, Los nuevos Vehículos de la comunicación. En medio de una serie de twits que sostengo con CHARLIE ARTURAOLA comenta “El Malbec Siempre inspira y el Carmenere cautiva !”. Leo y me doy cuenta de un tema no menor en la industria de las comunicaciones y que da pié a...

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La Bonarda, Más allá del Malbec / @encargado #Tendencia

August 12, 2013
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logobonarda

La Bonarda, El tiempo y la buena cosecha Atribuir solo al paso del tiempo, los años, la excelencia de un vino reserva, es como mirar solo el año en la etiqueta, creyendo que en la fecha está la respuesta. Los factores que permiten a un vino mantener la calidad o mejorar con el paso de...

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Setas exóticas en Chile Enoki – Píng gu – Eryngii – Shitake / @encargado —

July 18, 2013
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logencasetas

Enoki – Píng gu – Eryngii – Shitake Tierra Húmeda La lluvia da paso a una suave llovizna, al llegar a destino los olores son inconfundibles, de humedad, tierra mojada y pinos. Estamos a una hora de Santiago, junto al chef José Ozaki, en una granja de setas. La idea es que, al final...

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